Domaine Bois Brillant à Guérard

Chronique d'exploration

À moins d'une heure de Paris, dans la verdoyante vallée du Grand Morin, le Domaine Bois Brillant fait renaître l'illustre passé viticole de Guérard, jadis premier bourg viticole à l'est de Paris avec plus de 400 hectares de vignes avant la crise du phylloxéra. Porté par Daniel Kiszel, ce vignoble pionnier de 5,6 hectares conduit en agriculture biologique façonne des vins de caractère sous l'IGP Île-de-France : Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Gris, Floréal et cuvées d'exception élevées en amphores de terre cuite. Sa Cuvée Blanche a été élue meilleur vin d'Île-de-France et figure désormais sur les tables étoilées et institutions parisiennes comme Le Fouquet's.