Le Chai — Restaurant du Château de Ferrières
Bistronomie au feu de bois, grands crus et art de vivre dans les anciens chais historiques des Rothschild.
Chronique d'exploration
Aménagé au sein des anciens chais viticoles du somptueux Domaine du Baron James de Rothschild, Le Chai est la table bistronomique emblématique du Château de Ferrières. Mariant la noblesse des poutres centenaires, la brique briarde et une lumineuse verrière contemporaine ouverte sur le parc paysager de 135 hectares, l'établissement propose une cuisine de terroir vibrante et chaleureuse : pièces de viande d'exception et poissons saisis à la braise dans un four Mibrasa au charbon de bois, légumes de maraîchers locaux, desserts haute voltige et une cave exceptionnelle honorant le patrimoine vinicole des domaines Rothschild et les vignerons indépendants de France.
Accès & Mobilité (Paris & Île-de-France)
Rue de la Garenne, 77164 Ferrières-en-Brie. Situé au cœur du Domaine du Château de Ferrières, parking sécurisé sur place.